Der ideale Begleiter: Pino Magma Trocken
Für 3 fertige Böden / Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
| Flammkuchenböden | 3 | auf mit Backpapier belegten Blechen bereit legen. Backofen auf 225°C vorheizen. |
| Sauerrahm (20%) | 6 EL | auf den Böden verteilen. Für die Lachs-Variante vorher 2 EL Rahm mit |
| Meerrettich | 2 TL | mischen. Mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. | |
| Variation 1: Deftig-Süß | ||
| Münsterkäse | 60 g | in dünne Scheiben schneiden und auf einen Boden legen. Dazwischen |
| Preiselbeermarmelade | 1 EL | in kleinen Klecksen verteilen. |
| Variation 2: Herbstlich | ||
| Hokkaido - Kürbis | 150 g | in dünne Spalten schneiden, diese quer vierteln, kurz in |
| Rapsöl | 2 TL | anbraten. |
| Schwarzwälder Schinken | 60 g | in feine Streifen schneiden. Kürbis, Schinken und |
| Geriebenen Käse | 80 g | auf einem Boden verteilen. |
| Variation 3: Edel | ||
| Räucherlachs | 1 Scheibe | Streifen schneiden und auf dem Boden mit Meerrettich verteilen. |
| Die Flammkuchen nacheinander für ca. 6 Minuten backen. | ||
| Den herbstlichen Kürbis-Flammkuchen mit | ||
| Gerösteten Kürbiskernen | 1 EL | bestreuen und |
| Kürbiskernöl | 1 TL | darüber träufeln. |
| Den edlen Lachs-Flammkuchen mit | ||
| Feingehacktem Dill | 1 EL | würzen. |
Weingut Kiefer / Weingut Schmidt
Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Öffnungszeiten Verkauf
Montag - Donnerstag: 8 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr
Freitag: 8 - 12 Uhr und 13 - 18 Uhr
Samstag: 9:30 - 15 Uhr
Betriebsferien: 24.12.25 - 10.01.2026
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