Vegetarisches Thai - Curry

Der ideale Begleiter: Schmidt's Lösskindl Souvignier Gris Trocken

Für 4 Personen / Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

Grüne Currypaste 2 EL in
Sesamöl 2 EL braten, bis sich Bläschen bilden.
Kaffir - Limettenblätter 4 und
Zitronengras 1 zerstoßen und hinzufügen.
Kokosmilch 250 ml ebenfalls einrühren.
Räuchertofu 400 g
Salatgurke 1/2
Zucchini 1
Brokkoli 1 und
rote Paprikaschoten 2 in kleine Würfel schneiden, dazugeben und fünf Minuten köcheln lassen.
Grüne Chilischoten 1 entkernen, fein schneiden und zusammen mit
Basilikum 15 Blätter zum Gemüse geben und köcheln lassen. Nach Geschmack abschmecken - dazu passt Duftreis.

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