Der ideale Begleiter: Schmidt's Pinot Rosé Sekt Brut
Für 4 Personen / Zubereitungszeit ca. 15 Minuten
| Zucchini, klein | 1 | waschen, putzen und fein raspeln. Die sich dabei bildende Flüssigkeit ausdrücken. |
| Zitrone | 1/2 | heiß waschen und Schale fein abreiben. |
| Basilikumblätter | ~ 20 | in feine Streifen schneiden. Alles mit |
| Doppelrahm - Frischkäse | 150 g | verrühren und mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | abschmecken. | |
| Toastbrotscheiben | 8 | mit Frischkäse bestreichen und 4 Scheiben davon mit |
| Räucherlachsscheiben | 4 | belegen. Den Lachs mit |
| Zitronensaft | etwas | beträufeln und mit den restlichen 4 Toastscheiben belegen. Die Sandwiches zweimal diagonal in 4 Dreiecke schneiden und auf einem Servierteller anrichten. |
Weingut Kiefer / Weingut Schmidt
Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Öffnungszeiten Verkauf
Montag - Donnerstag: 8 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr
Freitag: 8 - 12 Uhr und 13 - 18 Uhr
Samstag: 9:30 - 15 Uhr
Betriebsferien: 24.12.25 - 10.01.2026
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