Der ideale Begleiter: Spätburgunder Trocken Herrenbuck
Für 2 Personen / Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
| Kleine Pfifferlinge | 200 g | putzen und zur Seite stellen. |
| Petersilie | 5 EL | waschen, trocken schütteln und fein hacken. 1 EL davon für später aufbewahren. |
| Brat - Olivenöl | 2 EL | in einer Pfanne erhitzen und zuerst 4 EL der Petersilie kurz andünsten. Die Pfifferlinge zugeben und bei mittlerer Hitze weiter 10 Minuten andünsten. Mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer, schwarz | würzen und von der Herdplatte nehmen. | |
| Ciabattabrot | 4 Scheiben | toasten oder in der Pfanne rösten. |
| Knoblauch | 2 Zehen | halbieren. Jede getoastete Brotscheibe mit je einer halben Knoblauchzehe einreiben. |
| Olivenöl, nativ | 4 EL | über die vier Brotscheiben träufeln. |
| Parmesan | 50 g | grob reiben und unter die Pfifferlinge in der Pfanne mischen. |
Jeweils 2 Scheiben Brot auf einen Teller legen, mit den Pilzen belegen und mit der aufbewahrten Petersilie bestreuen.
Weingut Kiefer / Weingut Schmidt
Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Öffnungszeiten Verkauf
Montag - Donnerstag: 8 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr
Freitag: 8 - 12 Uhr und 13 - 18 Uhr
Samstag: 9:30 - 15 Uhr
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