Der ideale Begleiter: Spätburgunder Feinherb
Für 4 Personen / Zubereitungszeit ca. 20 Minuten
| Tomaten, reif | 2 | waschen, abtrocknen, halbieren und Kerne entfernen. Nur das feste Fruchtfleisch in dicke Scheiben schneiden (Stielansätze entfernen). |
| Knoblauch | 1 Zehe | schälen und in feine Scheiben schneiden. Tomaten und Knoblauch in |
| Brat-Olivenöl | 1 EL | von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten und mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | würzen. Die abgekühlten Tomaten mit dem Knoblauch pürieren, mit | |
| Parmesan, frisch gerieben | 2 EL | |
| Mascarpone | 3 EL | und fein gehacktem |
| Basilikum | 3 EL | mischen. |
| Oliven, schwarz, entsteint | 6 | hacken und unterrühren. Mit |
| Salz | und | |
| Pfeffer | abschmecken. |
Weingut Kiefer / Weingut Schmidt
Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Öffnungszeiten Verkauf
Montag - Donnerstag: 8 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr
Freitag: 8 - 12 Uhr und 13 - 18 Uhr
Samstag: 9:30 - 15 Uhr
Betriebsferien: 24.12.25 - 10.01.2026
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