Der ideale Begleiter: Martin Schmidt Rivaner-Riesling-Johanniter Feinherb
Für 2 Brote / Zubereitungszeit ca. 70 Minuten
| Honig | 1 TL | mit |
| Hefe | 1 Würfel | und |
| Wasser | etwas | verrühren. |
| Dinkelmehl | 1 kg | mit |
| Salz | 1 EL | |
| Leinsamen | 125 g | |
| Kürbiskernen | 50 g | |
| Sonnenblumenkernen | 50 g | und |
| Sesam | 50 g | in eine Schüssel geben, die Hefe |
| Wasser | 900 ml | und |
| Riesling | 4 EL | dazugeben und alles kräftig durchkneten. Den zähflüssigen Teig in zwei gefettete Kastenformen geben und in den kalten Backofen schieben. Bei 180 bis 200°C ca. 1 Stunde backen. Nach 10 Minuten Backzeit das Brot längs einschneiden und mit |
| Wasser | etwas | bepinseln oder besprühen. |
Weingut Kiefer / Weingut Schmidt
Bötzinger Straße 13
79356 Eichstetten
Öffnungszeiten Verkauf
Montag - Freitag:
8 - 12 Uhr und 13 - 17 Uhr
Samstag:
9 - 12 Uhr
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