Unsere Lagen sind nach Süden und Südosten ausgerichtet.

Auf den Vulkanverwitterungsböden des Kaiserstuhls liegt eine Löß - Lehmschicht, die in Eichstetten eine Stärke von 30 cm bis hin zu 30 Meter erreicht.

Die kalkreichen Böden schenken den Reben beste Wachstumsbedingungen und puffern die Säure des Weines auf "natürliche" Weise ab. Auch deswegen probieren sich die Weine mit milder Säure und feinen, vielfältigen Aromen.

Die Eichstetter Böden bieten unseren Reben, auch in extrem trockenen Jahren wie 2003, eine ausreichende, gute Wasser- und Nährstoff-Versorgung. Das Sonnenkind Rebe mag keinen Trockenstreß. Bei extremer Trockenheit erreichen die Trauben nur eine "Notreife" mit allen nachteiligen Folgen für die Qualität.

Die Lage "Herrenbuck" umfasst Löß-, Lehm- und Vulkanverwitterungsböden in unterschiedlicher Zusammensetzung.

Leichte Lößböden bringen filigrane Weine hervor, z. B. Weißer Burgunder und Riesling.

Lößböden mit Lehmanteil schenken uns vollmundige, dichte Weine mit viel Schmelz, z. B. Grauburgunder.

Auf Vulkanverwitterungsböden mit geringer Löß- / Lehmauflage wachsen kraftvolle, feurige Weine,
z. B. Spätburgunder Rotwein.